清炒菾菜
菾菜一般人都不知名稱叫什麼來的，只知台語的念法叫加磨仔菜，從網路得知原來加磨仔菜就是菾菜別名又叫加茉菜、牛皮菜，營養價值高具有清熱涼血、潤腸解毒，對發育中的兒童有強化骨骼、鞏固牙齒，....等多功效。
聽媽媽說：菾菜在她小時候是拿來餵豬吃的，菾菜吃起來没什麼甜味還帶有澀澀的口感，菾菜小株可直接和薑絲一起炒，大株的菾菜清洗切段後，可先汆燙梗、葉撈出漂涼，再與薑絲一起炒熟，風味就不同了唷 !!!
菾菜的梗粗粗的、葉子厚厚的，因此又名牛皮菜、厚皮菜 
好翠綠的菾菜喔 
又大又肥厚 
以後看到這種加磨仔菜，梗粗粗的葉厚厚葉面亮亮的名稱就是菾菜啦
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