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四物雞湯
一般婦女補血調經，常會想到的就是四物雞湯、四物燉排骨。它通常給人家的感覺是能補血、促進血液循環，調理婦女病。(記得小時候，冬令進補都在冬至前一天晚上才吃得到，現在隨時想吃就可煮來吃)。
四物雞湯
材料
雞腿一隻(土雞)
米血一塊(切塊)
薑片
藥材
四物中藥材(當歸2錢、熟地2錢、白芍2錢、川芎1錢、紅棗8粒、枸杞1錢)
調味料
鹽：少許
酒：少許
作法
1.將四物藥材浸泡米酒30分鐘。
2.雞腿切塊，入滾水川燙，洗淨備用
3.所有料加水入鍋，大火煮滾，轉小火續煮25至30分。(或移入電鍋中燉煮)
4.煮熟後加調味料即可。
古早小土雞(公雞)；英姿挺拔
土公雞活動力大，肉質結實(硬)，適合用於煮湯燉藥膳。
古早小土雞(母雞)；安然自得
土母雞未下蛋前，肉質鮮嫩，適合做白斬雞料理。老母雞(去風)一般用於熬高湯。
一般婦女補血調經，常會想到的就是四物雞湯、四物燉排骨。它通常給人家的感覺是能補血、促進血液循環，調理婦女病。(記得小時候，冬令進補都在冬至前一天晚上才吃得到，現在隨時想吃就可煮來吃)。
四物雞湯
材料
雞腿一隻(土雞)
米血一塊(切塊)
薑片
藥材
四物中藥材(當歸2錢、熟地2錢、白芍2錢、川芎1錢、紅棗8粒、枸杞1錢)
調味料
鹽：少許
酒：少許
作法
1.將四物藥材浸泡米酒30分鐘。
2.雞腿切塊，入滾水川燙，洗淨備用
3.所有料加水入鍋，大火煮滾，轉小火續煮25至30分。(或移入電鍋中燉煮)
4.煮熟後加調味料即可。
古早小土雞(公雞)；英姿挺拔
土公雞活動力大，肉質結實(硬)，適合用於煮湯燉藥膳。
古早小土雞(母雞)；安然自得
土母雞未下蛋前，肉質鮮嫩，適合做白斬雞料理。老母雞(去風)一般用於熬高湯。
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