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菜心排骨湯
我喜歡芥菜、菜心煮出來的食物，它所散發出獨特的香味，有一種快過年的感覺。煮一鍋冬天盛產的菜心排骨湯清淡甘淳真是不錯的美食。
菜心排骨湯
材料：菜心、排骨、丸子、芹菜、(薑片、蔥、米酒川燙排骨用)
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調味料：鹽、雞粉
作法：
1.煮沸一鍋水入蔥、薑、酒川燙排骨備用。
2.湯鍋加水入作法1的排骨先煮約20分鐘，續入其餘材料煮至菜心、丸子浮起調味撒上芹菜末即可。
※菜心不宜煮太爛
※簡易作法：川燙 → 煮 → 調味
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