割稻機在田裡縱橫天下
米的種類有：
1. 在來米：又稱秈稻米，適合做碗粿、蘿蔔糕、河粉。(長米)
2. 蓬萊米：又稱粳米，適合做米漿、煮飯、粥、壽司。(圓米)
3. 糯米：長糯米適合做油飯、肉粽。
圓糯米適合做年糕、八寶飯。
在來米與蓬萊米收割後再去掉稻穀成糙米再去掉米糠成胚芽米進而成白米。
這是蓬萊米(白米)：
這是在來米(糙米)
※在來來：加熱後其特性，米粒組織鬆散，低糖，好消化。(鄉下老一輩喜歡吃；喜歡種)
※蓬萊米：其黏性介於在來米與糯米之間，香Q甜，有彈性，粒粒飽滿。(我喜歡煮，有成就感)
※糯米：長糯米：鬆散，質硬。(一般用於做鹹料粴)
圓糯米：黏性強，質軟‧(一般用於做甜料粴)
這是煮好的白米飯
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