清炒青花菜
清炒青花菜
材料
青花菜
蒜末
調味料
鹽
雞粉
作法
1.花椰菜削切小朵，泡鹽水，川燙約3分鐘，漂水保色，瀝乾備用。
2.爆香蒜末，入少許水煮滾，入花椰菜，調味拌炒入味即可。
簡易作法：泡→川燙→爆香→炒
田裡的白花菜
花菜也就是花椰菜有白花菜、綠花菜。綠花菜又叫青花菜，具了解花菜營養價值高，不但能預防骨質疏鬆、心血管疾病、還能保護視力，更能抗癌......等多功效。花椰菜也是冬天盛產蔬菜之一，趁現在應多多食用。
白花菜
烹煮前先浸泡鹽水；洗去菜蟲。
青花菜
炒之前先川燙約3分鐘，撈出漂水保色；去農藥殘留。
清炒青花菜
材料
青花菜
蒜末
調味料
鹽
雞粉
作法
1.花椰菜削切小朵，泡鹽水，川燙約3分鐘，漂水保色，瀝乾備用。
2.爆香蒜末，入少許水煮滾，入花椰菜，調味拌炒入味即可。
簡易作法：泡→川燙→爆香→炒
田裡的白花菜
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